naoki232 2013-1-3 08:32
肉 鬆 生 菜 包
材 料<br />
火 雞 胸 肉 200 克 、 西 生 菜 6 片 、 洋 蔥 1/4 個 、 泰 國 金 柚 肉 100 克 、 花 生 碎 50 克 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 薑 茸 1/2 湯 匙 、 指 天 椒 1 至 2 隻 、 豉 油 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 芫 荽 1 棵 、 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 海 鮮 醬 1 湯 匙<br />
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做 法<br />
1. 西 生 菜 洗 淨 後 ， 將 多 餘 的 葉 邊 及 靠 近 根 部 的 硬 莖 剪 去 ， 呈 圓 碗 狀 ， 排 在 碟 上 。 <br />
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2. 洋 蔥 、 火 雞 胸 肉 切 幼 粒 備 用 ； 指 天 椒 剪 成 細 粒 。 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 以 中 火 炒 香 蒜 茸 、 薑 茸 、 洋 蔥 及 指 天 椒 。 <br />
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3. 加 雞 胸 肉 粒 炒 勻 ， 加 海 鮮 醬 、 豉 油 、 麻 油 、 糖 及 胡 椒 粉 調 味 即 可 。 <br />
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4. 將 火 雞 肉 碎 盛 於 生 菜 碗 內 ， 撒 上 金 柚 肉 、 花 生 碎 及 芫 荽 即 成 。