烤牛肉
<font color="#336699">‧ 所需材料 <br />
<br />
</font>牛後腿肉 ... 1000g <br />
<br />
調味料 <br />
鹽 ... 2小匙 <br />
玉桂粉 ... 少許 <br />
迷迭香粉 ... 少許 <br />
牛膝草 ... 少許 <br />
威士忌 ... 30cc <br />
黑胡椒粉 ... 1大匙 <br />
太白粉 ... 1大匙 <br />
水 ... 1杯 <br />
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<font color="#336699">‧ 作法步驟 </font><br />
<ul type="1"><br />
<li>牛後腿肉整塊用鹽 1 小匙、玉桂粉、迷迭香及牛膝草抹表面，加威士忌 30cc 醃置至少 20 分鐘。<li>烤箱先預熱5 分鐘。<li>將牛肉放在烤盤上，入烤箱以 200oC 烤 25 分鐘，約五分熟。<li>烤好的牛肉整塊放在托盤上，待吃時再切片；將流出的牛肉汁加鹽 1 小匙、黑胡椒粉 1 大匙、太白粉 1 大匙及水 1 杯煮開，即可當做醬汁同烤牛肉一起上桌供食。</ul><br />
<font color="#336699">‧ 備註 </font><br />
<br />
烤牛肉的時間長短可依各人對肉質成熟度喜好增減。