tomjay936 2012-12-17 08:24
韓式年糕辣炒
【材料】：<br>
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年糕、胡蘿蔔、洋蔥、青蔥、韓式辣醬、辣椒粉、韓式牛肉精、醬油、白芝麻（沒找到牛肉精這個調味料，估計也是類似雞精提鮮用的，省略～）。<br>
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【事前準備】：<br>
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1、胡蘿蔔、洋蔥切絲。<br>
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2、青蔥斜切絲備用。<br>
【做法】：<br>
1、鍋内燒開，加鹽，把年糕先煮熟（加鹽可以讓年糕先入味）。<br>
2、另起一鍋，放少許油，先把胡蘿蔔炒軟同時也可以把脂溶性的胡蘿蔔素炒出來。<br>
3、再加入洋蔥繼續煸香。<br>
4、把煮好的年糕放入一起炒。<br>
5、加1大勺韓式辣醬、1小勺辣椒粉、少許鮮醬油調味。<br>
6、加入一碗煮年糕的水煨煮。<br>
7、大火收汁，翻炒（根據自己喜好把汁收成偏濕或偏乾的狀态）。<br>
8、最後放入炒香的白芝麻和青蔥，起鍋。<br>