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[美味菜譜] 乾扁四季豆的做法

所需材料： <br>
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四季豆 ... 7 兩 <br>
絞肉 ... 2 兩 <br>
冬菜 ... 少許 <br>
高湯 ... 少許 <br>
蔥花 ... 適量 <br>
薑末 ... 適量<br>
調味料_A<br>
&nbsp;&nbsp;醬油 ... <br>
&nbsp;&nbsp;糖 ... <br>
&nbsp;&nbsp;味精 ... 少許<br>
&nbsp;&nbsp;香油 ... 少許<br>
&nbsp;&nbsp;白醋 ... 少許<br>
&nbsp;&nbsp;鹽 ... 少許<br>
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作法步驟：<br>
將四季豆兩頭去除、去絲，洗淨後瀝乾，下油鍋略炸過後備用。 <br>
取一炒鍋，放入少許油加入薑末、冬菜、高湯略微爆香，放入絞肉拌炒一下，加入醬油、糖、味精、少許鹽，再將炸過的四季豆放入，加一點高湯，以小火燜燒幾分鐘，最後加入蔥花、香油快炒後淋點鍋邊醋即可起鍋。<br>