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香酥魚板

香酥魚板<br />
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【材　 料】 <br />
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魚漿&nbsp;&nbsp;100公克 <br />
雞蛋&nbsp;&nbsp;1顆 <br />
蕃茄片&nbsp;&nbsp;5片 <br />
九層塔葉&nbsp;&nbsp;6片<br />
<br />
【調 味 料】 <br />
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鹽&nbsp;&nbsp;少許 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;1/4小匙 <br />
&nbsp;&nbsp;<br />
【做　 法】 <br />
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1.魚漿放入大碗中，打入雞蛋加入所有調味料拌勻，捏成圓球再壓扁為餅狀備用。<br />
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2.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法1以小火煎至熟透，盛出分切成約6片。<br />
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3.九層塔葉洗淨擦乾水分，盤中依序排入蕃茄片、九層葉、魚板片即可。 <br />