shareonce 2012-12-4 08:22
素-龍鬚獻瑞祥
材料： 調味料：[/td][/tr] <br />
薑<br />
豆苗<br />
洋菇<br />
紅毛苔<br />
紅辣椒[/td][td=1,1,217]鹽<br />
香油<br />
素蠔油<br />
破布子<br />
太白粉[/td][/tr] <br />
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作法：[/td][/tr] <br />
1. 鍋中放入清水、鹽及少許油煮滾後，將豆苗放入川燙後撈起，接著加入薑絲、香油、鹽、樹子拌勻後，起鍋舖盤備用。<br />
2. 洋菇去蒂，側邊切入2/3深度後，放入滾水中川燙後撈出，接著再將紅毛苔塞入洋菇中，放入蒸鍋中蒸約3至4分鐘後，取出放於豆苗上，最後再放上配色用的紅辣椒絲即可。 <br />