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蒜苗炒雪螺

蒜苗炒雪螺<br />
<br />
【材　 料】 <br />
<br />
雪螺&nbsp;&nbsp;200公克 <br />
蒜苗&nbsp;&nbsp;2支 <br />
辣椒&nbsp;&nbsp;1條 <br />
薑&nbsp;&nbsp;1小段 <br />
九層塔&nbsp;&nbsp;3支<br />
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【調 味 料】 <br />
<br />
米酒&nbsp;&nbsp;3大匙 <br />
糖&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
黃豆醬&nbsp;&nbsp;2大匙 <br />
白醋&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
<br />
&nbsp;&nbsp;<br />
【做　 法】 <br />
<br />
1.雪螺洗淨瀝乾；九層塔洗淨備用。<br />
<br />
2.蒜苗、辣椒、薑洗淨，切片狀備用。<br />
<br />
3.起鍋，加入少許油燒熱，放入作法2材料爆香，加入雪螺和所有的調味料翻炒，再放入九層塔葉略翻炒即可盛盤。 <br />