拒作「傻眼族」！從日常飲食顧目睭
<p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">自從智慧型手機跟平板電腦上市以來，「人手一機」已經是個普遍的現象，久而久之不但養成一種無法戒斷的「癮」，也容易造成肩頸痠痛、眼睛疲勞、心浮氣燥等負面的症狀上身，其中又以「傻眼族」居多。針對這類型「未老先衰」的眼部「文明病」，專家建議與其等「病入膏肓」之際再亂投醫，不如從日常生活中的飲食習慣做起，即可以達到預防的效果。</p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">美國國家眼科研究所（National Eye Institute, NEI）列出多種「顧目睭」的食物，提供國內為數眾多的「傻眼族」一些食的妙招，常保眼部健康。</p><br />
<font face="Helvetica, Arial, sans-serif "><font style="font-size: 13px"><img width="484" src="http://cdn.top1health.com/cdn/am/2958/4499.jpg" border="0" alt="" /><strong>從改變日常飲食著手，拒當「傻眼族」！</strong></font></font><br />
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<p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><strong>胡蘿蔔（carrot）</strong></p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">胡蘿蔔（紅蘿蔔）裡富含β胡蘿蔔素，又β胡蘿蔔素在進入人體後會轉化成維生素A，不但可以「明目」，還可保護結膜虹膜，預防夜盲症、乾眼症、白內障（cataracts）發生的機率，也同時兼具抗氧化的功效。很多蔬果都含有β胡蘿蔔素，但胡蘿蔔裡的β胡蘿蔔素含量最高，又100克的胡蘿蔔中，維生素A的效力就高達9980單位，居所有蔬果之冠。</p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><strong>青椒（bell peppers）、綠花椰菜（broccoli）、甘藍菜（brussels sprouts）</strong></p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">這三項東西統稱為「3B」，裡頭含有豐富的維生素C，是維持視網膜細胞正常運作的關鍵元素之一，也市眼晴晶狀體重要營養成分，一旦缺乏維生素C，視網膜細胞內「GABA受體」的活性會降低，造成「青光眼」發生的機率增高。</p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><strong>菠菜（spinach）</strong></p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">菠菜裡面含有大量的維生素C、β胡蘿蔔素、葉黃素（lutein）和玉米黃質（zeaxanthin），可以保護眼睛不受藍光和紫外線的入侵，同時增加人體視網膜上黃斑色素的密度，降低因「黃斑點退化」而造成視力衰退的機率。由於人體無法自行生成葉黃素，必須透過食物攝取才能獲得。</p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><strong>藍莓（blueberry）</strong></p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">藍莓裡富含花青素（Anthocyanin），可以促進視網膜中視紫質（rhodopsin, visual purple）的合成，維持眼睛結締組織的正常連結，強化眼睛的微血管壁和促進血液循環，同時抑制破壞眼睛細胞的酵素，舒緩眼睛疲勞，對於預防多種眼睛方面的疾病幾乎都有效。</p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><strong>深海魚類，如：鮭魚（salmon）沙丁魚（sardine）</strong></p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">深海魚類富含人體無法自行生成的Omega-3不飽和脂肪酸，除了可以預防心血管類的慢性疾病，也可以防止眼球裡的血管被堵住，而Omega-3脂肪酸裡就含有DHA，是構成腦部跟視網膜的重要成分，少了它不但視力衰退，晚年也容易出現老人痴呆的症狀。</p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;"><strong>貝殼類海鮮（shellfish）</strong></p><p style="line-height: 30px; text-indent: 2em; text-align: left;">不論是肉品或蔬菜，裡頭都含有鋅（Zinc）這種物質，但平均來說，貝殼類海鮮裡的鋅含量最豐富。鋅是視網膜所需礦物質之一，也可以保護視網膜上皮（PRE）細胞免於過氧化氫等毒物的侵害，一旦缺少鋅，眼球的房水（Aqueous humor）就會減少，眼部組織抗氧化能力也會下降，嚴重者會引起視網膜病變、視神經萎縮甚至是失明。</p>