紅糟炒海瓜子
這是我愛的一道菜有時朋友來就炒這盤海瓜子在配酒真的是<img src="static/image/smiley/default/emo_082.gif" smilieid="400" alt="" border="0"> <br>
【材 料】 <br>
海瓜子 400公克 <br>
蔥絲 10公克 <br>
薑絲 15公克 <br>
蒜末 10公克 <br>
辣椒片 15公克 <br>
紅糟醬 2大匙 <br>
九層塔 30公克 <br>
【調味料】 <br>
醬油 1小匙 <br>
米酒 1大匙 <br>
雞粉 少許 <br>
糖 1/2小匙 <br>
【做 法】 <br>
1.海瓜子泡水吐沙，再洗淨備用。<br>
2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，再放入蔥絲、薑絲、蒜末、辣椒片爆香，續加入紅糟醬炒香。<br>
3.於作法2的鍋中續加入作法1的海瓜子，炒至微開後加入所有調味料，接著放入九層塔快速拌炒均勻，至入味即可