simon81620 2012-11-25 00:30
煎蛋角
<strong><font size="4"><font color="Blue">材料A:</font></font></strong><br>
雞蛋......5個<br>
鹽......1茶匙<br>
胡椒粉......1/4 茶匙<br>
<br>
<strong><font size="4"><font color="Blue">材料B:</font></font></strong><br>
蝦仁肉......100公克(切丁)<br>
豬肉碎......150公克<br>
菜豆......50公克(切丁)<br>
油......10湯匙或適量<br>
<br>
<strong><font size="4"><font color="Blue">調味料:</font></font></strong><br>
鹽......1茶匙<br>
糖......1/2 茶匙<br>
胡椒粉......1/4 茶匙<br>
<br>
<strong><font size="4"><font color="Blue">烹飪過程 :</font></font></strong><br>
01.順一個方向，將材料B及調味料拌均，待用。<br>
02.雞蛋去殼，與鹽、胡椒粉一起打散，待用。<br>
03.熱鍋及倒入2湯匙油後，用中火炒香蝦仁肉碎，約8－10分鐘，盛起，待用。<br>
04.燒熱1湯匙的油後，倒入3大匙的蛋液，轉用小火煎至蛋液呈半熟狀態。<br>
05.趁蛋液半熟時，將1湯匙的肉碎放在中間，然後對折，慢慢煎至黃金色即可盛起。接者，將剩余的材料也用同一種方法煎完