學做美味咖哩豬排飯(圖)
來源：南海網<br /><br /><img src="http://photocdn.sohu.com/20080111/Img254599045.jpg" border=0> <br /><br />主料：土豆4—6個，洋蔥1個，胡蘿蔔2根，肉250克(豬肉或者牛肉)，豬排若干塊(可根據人數)。 <br /><br />配料：黃酒生粉糖鹽雞精咖哩粉面包粉<br /><br />1、先把土豆去皮切塊(1.5cm左右)，胡蘿蔔、肉同樣切塊，洋蔥切細絲，放在一旁備用。 <br /><br />2、把切好的土豆塊、胡蘿蔔、肉塊，洋蔥絲放入鍋中翻炒。 <br /><br />3、加入清水(水高度要全部漫過鍋中食物)，加蓋燜。 <br /><br />4、把豬排取出，先用刀背敲豬排的正反面，然後加黃酒、生粉、鹽、雞精上漿，放置備用。 <br /><br />5、開蓋看看鍋中情況，等洋蔥全部燒融化。 <br /><br />6、洋蔥全部燒融化後，加入咖哩粉(口味可根據個人喜好)。煮到大概呈粘稠為止。 <br /><br />7、把漿好的豬排裹上麵包粉。 <br /><br />8、下油鍋炸至金。 <br /><br />9、取盆先乘飯，然後淋上自己燒的咖哩，最後上面放一塊豬排……大功告大功告成！