kingdomoo 2012-11-4 14:43
亞麻子的好處
亞麻子（flaxseed）是ω-3脂肪酸和木酚素（lignans）的良好來源，最被常使用的是在男性前列腺與女性更年期健康上，在北美地區這類的亞麻子營養補充品的市場是不斷成長的。最近根據一項動物實驗顯示，亞麻子亦有降低肺炎與氧化壓力的作用。<br />
亞麻子含有高量的ω-3脂肪酸和木酚素（lignans），其中ω-3脂肪酸是「好」的脂肪，之前就有很多研究顯示它可以縮小癌腫瘤、對乳癌、前列腺癌及肺癌產生抗癌作用；而木酚素主要含有secoisolariciresinol diglucoside (SDG)在結腸會轉變成enterodiol腸內酯和 enterolactone腸內二酯。已有研究證實enterolactone具有植物性雌激素的功效，對於骨骼、乳房、心臟、頭髮、粉刺、發炎、抗氧化都有正面幫助。<br />
有學者在Journal of Nutrition (Vol 136, pp 1545-1551)的文中提到：經由他們的研究發現每天補充亞麻子可以改善氧化壓力的傷害與某些急性肺傷害的發炎狀況。而University of Pennsylvania和 North Dakota State University的學者以亞麻子餵食實驗動物，測量肺中malondialdehyde (MDA)的濃度，來觀察亞麻子對肺部保護的能力，結果發現有餵食亞麻子的組別其MDA的下降率明顯多於其他組別。<br />
由這些研究我們可以推論，若是這些研究結果可以等同於在人體的情況，那麼亞麻子對於有肺部疾病，特別是罹患急性呼吸窘迫症acute respiratory distress syndrome (ARDS)的人而言就多一種很好天然補充品。<br />
亞麻子是一種男女適用的食物其不僅是天然雌激素的良好來來源，也是很好的抗氧化劑，對身體的多種益處有了文獻的支持，其相關產品更能得到大眾的信任。<br />
另外，在食用亞麻子上有幾點大家應注意的，完整的亞麻子雖保有其纖維質部份，但不易被人體消化，會降低植物動情激素及Omega-3脂肪酸的取得效率，因此，在食用前最好先將它磨碎或搗碎，如果是使用亞麻油的話，記得如同橄欖油一樣，加熱會降低它的效果，不妨試試把它淋在沙拉上。最後還是要提醒大家，世上沒有哪一種食物是萬靈丹，人體所需要的是多樣性、均衡的飲食，雖說亞麻子是天然的食物，過量食用亞麻子是否會對人體造成不良的影響，特別是它會不會在乳癌高危險群造成反效果，仍有待進一步的研究。而對於正在接受乳癌治療的朋友，也最好先詢問醫生亞麻子（或大豆）是否會干擾目前使用的抗癌藥物的作用<br />