旺來有餘（魚）
<img id="aimg_335Sp" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" class="zoom" src="http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_364014_1.jpg" src="http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_364014_1.jpg" onmouseover="img_onmouseoverfunc(this)" onload="thumbImg(this)" border="0" alt="" /><br />
<br />
<strong>材料：</strong>虱目魚1尾、醃鳳梨1匙、醬汁1匙、老薑切絲1匙、蒜味冬菜1 匙、九層塔1匙<br />
<br />
調味料：米酒1匙、魚露少許、冰糖1小塊<br />
<br />
<strong>作法：</strong><br />
<br />
1.水煮開，放入醃鳳梨和醬汁小火煮約5分鐘。<br />
<br />
2.再將魚放入煮熟入味。<br />
<br />
3.起鍋前再放冬菜、薑絲、米酒、魚露即可。<br />
<br />
<strong>TIPS：</strong>將魚泡在湯內，隔夜再吃更是入味；醃鳳梨下飯，與虱目魚是絕配，但切記，起鍋前的薑絲、蒜味冬菜及九層塔絕不能少。年菜多此一味，年年有魚、開胃暖胃又旺來年。