好彩頭雞湯
<img id="aimg_vk7J5" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" class="zoom" src="http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_364011_1.jpg" src="http://mag.udn.com/magimages/19/PROJ_ARTICLE/211_1404/f_364011_1.jpg" onmouseover="img_onmouseoverfunc(this)" onload="thumbImg(this)" border="0" alt="" /><br />
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<strong>材料：</strong>小土雞1隻、陳年菜脯1大勺、枸杞1匙<br />
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調味料:米酒1碗、水、海鹽少許、白醋少許、胡椒粉1大匙、白胡椒粒1大匙、糖適量<br />
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<strong>作法：</strong><br />
1.陳年菜脯、土雞洗淨備用。<br />
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2.鍋中放入蓋過土雞的水量（但此時不放入雞），先煮陳年菜脯，煮開後用小火蓋鍋煮1小時，再放入胡椒粒、雞肉，煮12～15分鐘，熄火、燜蓋放置約20～25分鐘後，全雞取出放涼。<br />
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3.取糖、胡椒粉、海鹽、白醋及米酒調成沾料即可。<br />
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<strong>TIPS：</strong><br />
1.可用手扒的方式食用，樂趣無窮。<br />
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2.雞湯加入香菜更爽口。<br />
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3.此湯有別於坊間陳年菜脯的吃法，湯歸湯、雞歸雞，醬料也可依自己喜愛的方式調整，變化很多樣。