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鴨蛋黃冬瓜

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材料&nbsp;&nbsp;<br />
&nbsp;&nbsp;半個冬瓜 ２個熟鹹鴨蛋黃 <br />
２克豬肉鬆 ２０克青椒 <br />
２０克紅椒&nbsp; &nbsp;<br />
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調味料&nbsp;&nbsp;<br />
&nbsp;&nbsp;１/３茶匙鹽 １/２茶匙糖 <br />
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醃料&nbsp;&nbsp;<br />
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做法&nbsp;&nbsp;<br />
&nbsp;&nbsp;1. 將冬瓜、青椒及紅椒洗淨，切成小方塊；熟鹹鴨蛋黃切成幼粒備用。 <br />
2. 燒熱鑊，放少許油將冬瓜、青椒及紅椒炒香。 <br />
3. 再加入一個熟鹹鴨蛋黃和調味料炒勻上碟，撒上豬肉鬆和另一個熟鹹鴨蛋黃即可。 <br />