kingdomoo 2012-10-28 00:11
美食推薦 人間美味可樂雞翅
可樂雞翅的做法一、 <br /><br />1、把雞翅切成塊，用鹽醃15分鐘，鍋裡放油，油熱後放入蔥薑片和少許醬油，然後放入雞翅翻炒到變色斷生，加入可樂，以沒過雞翅為主，開後小火燉到湯汁濃厚，再開大火，翻炒一下出鍋。 <br /><br />2、將雞翅用熱水抄一個，然後倒入鍋中，加上可樂和薑片，可樂要高過雞翅，大火把可樂燒沸，然後小火慢慢燉，燉到湯汁濃厚，再開大火，加上一點鹽翻炒一下出鍋。和1差不多。 <br /><br />3、雞翅用可樂、醬油、糖醃30分鐘左右，再放入烤箱內烤1-2個小時，轉面再烤30分鐘即可。也可以把醃好的雞翅放入油鍋中炸至金黃色，再用醃料將炸好的雞翅混合煮滾，上桌前淋上少許檸檬汁。 <br /><br />做可樂雞翅要用一般的可樂，不要用低糖可樂，因為那裡面加了甜味劑，加熱後會有苦味。 <br /><br />最後附上偶一朋友的獨家秘方做法，也最簡單，不過味道不打折扣的： <br /><br />把雞翅和可樂一起放到鍋裡煮，當然還有醬油，其中醬油和可樂1：3，燒20分鐘起鍋，ok，就這樣！ <br /><br />可樂雞的做法二、 <br /><br />所需材料主料：雞半只可樂（一罐）輔料：鹽生薑等<br /><br />製作方法： <br /><br />1.將雞洗淨剁成小塊，放入鐵鍋中<br /><br />2.倒入可樂，以剛漫過雞塊為準，浸泡15分鐘<br /><br />3.加熱，用大火燒至開鍋，用漏勺略去表面的渣滓<br /><br />4.小火繼續燒5分鐘<br /><br />5.放入適量的鹽、生薑、料酒等調料，適時添加少量水，繼續煮10-15分鐘<br /><br />6.汁水收濃雞肉熟透即可裝盤<br /><br />小技巧： <br /><br />1.愛吃辣的朋友可以加點小乾辣椒<br /><br />2.不愛吃太甜的朋友可以將可樂改用建怡可樂<br /><br />3.將熟的時候加少量醬油可使色澤更紅潤<br /><br />可樂雞的做法三、 <br /><br />用雞翼做味道較好。 1用刀在雞翼背部劃開兩道淺口。 2放入五香粉，薑片，鹽，糖和紹酒（少許）醃製15分鐘。 3油熱後快炒，滴入適量醬油，待雞翼金黃後，倒入可樂，份量為蓋過所有雞翼。 （一個易拉罐）4將兩匙生粉用少許水或開後倒入。 5鍋內的可樂因為加了生粉開始收汁。 6待可樂汁全部裹緊雞翼後（盡可能的干鍋，不留汁），出碟，切幾條香菜鋪在雞翼上面！<br /><br />香辣可樂雞翅<br /><br />原料：雞翅中6-8個，可口可樂一小杯，辣椒粉少許，孜然少許（成粒的孜然,不要粉末的）。<br /> <br />步驟： <br /><br />鍋裡放水，等水燒開後下雞翅，雞翅7成熟即可。濾乾水備用。 <br /><br />油多放，用蔥花和大蒜爆鍋，下雞翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦為最好。 <br /><br />用勺子把多餘的油撇出來，把可樂加進去，加鹽和味精，一點水都不要放，等可樂快燒乾的時候把火燒微關小一點收汁。在燒可樂的同時可以用勺子把蒜末和蔥末撇去。 <br /><br />最後盛盤的時候別忘了把汁也一起盛了。 <br /><br />這道菜比肯德基的雞翅還好吃。雞翅香辣，酥到骨頭里去了。