So Easy！7開始動手煮碗麵
So Easy！7開始動手煮碗麵 <A href="http://digital.discuss.com.hk/misc.php?action=emailfriend&tid=10906341" target=_blank><IMG height=15 alt="" src="http://i1.hk/d/images/discuss_style/emailtofriend3.gif" width=20></A>
<P align=right><FONT style="FONT-SIZE: 12px">[按此打開] </FONT><FONT style="FONT-SIZE: 12px">[隱藏] </FONT></P><BR>【檔案格式】：PDF<BR>【檔案大小】：22MB<BR>【存放空間】：XUN6+FB<BR><IMG height=280 alt="" src="http://pic.ipicture.ru/uploads/091101/5isVkmSlUU.jpg" width=200><BR><BR>◎本書特色<BR><BR>煮一碗巷子口香氣誘人的麵，其實很簡單。只要掌握好煮麵條的訣竅、配上喜歡的材料、淋上細心熬的湯頭，就能煮出一碗溫暖心裡的麵。<BR><BR>全書分成「黃金炒麵」、「熱呼呼湯麵」、「小炒乾拌麵」、「清清爽爽的涼麵」、「非麵麵料理」五種，有豪華筵席料理、西式炒麵，還有傳統小吃米苔目、粿仔條、豬腳麵線等，做法簡單、材料易得。另外還有煮麵密技單元，從麵條種類、熬高湯、下麵到炒麵等，特別規劃出來示範教學，讓你輕鬆煮碗麵Q湯濃的好麵來！。<BR><BR>◎內容簡介<BR><BR>【第一部份】煮麵密技<BR>˙煮麵密技1種類篇：從寬麵、細麵，乾麵、濕麵，到米製、蒟蒻、甚至是綠豆製的不是麵粉做的麵條，各種麵條的特色介紹，並有麵條料理時的注意事項。<BR>˙煮麵密技2高湯篇：好湯頭，是一碗好麵的精華，分為蔬菜高湯、山珍海味高湯兩種。本單元教你熬高湯的技巧。<BR>˙煮麵密技3下麵篇：分為濕麵的煮法與乾麵的煮法，step by step示範教學，每個步驟的要點跟注意事項都一一詳細說明，照著煮就能煮出有嚼勁的好麵條。<BR>˙煮麵密技4炒麵篇：炒麵是最快速的煮麵法，但要炒得香、絲絲分明不沾黏，還要味道均勻，就得有手好功夫了。從爆香開始，每個步驟都不能偷工減料，就能炒出一盤色香味具全的麵來。<BR>˙煮麵密技5調味料篇：調味料是一道菜的靈魂，只要調味得宜，整道菜都會活起來。調味料分為醬膏、醬汁、調味油、調味粉等，說明各種調味料的適合用法與使用注意事項。<BR>˙煮麵密技6道具篇：煮麵時的基本器具使用介紹，連湯匙、筷子都是料理美味的好幫手喔！<BR><BR>【第二部份】食譜示範<BR>˙黃金炒麵：三鮮炒麵、西洋風味麵、花蛤仔麵、蝦仁雞麵、廣東炒麵<BR>˙熱呼呼湯麵：魚麵甘泉、酸辣湯麵、魷魚羹麵、大麵羹、筍干味噌麵、泡菜火鍋麵、什錦湯麵、海鮮湯麵、大滷麵、雪菜黃魚麵、牛肉麵<BR>˙清爽涼麵：日式涼麵、抹茶涼麵、五福涼麵、鴨絲皮蛋麵<BR>˙小炒乾拌麵：豆鼓香麵、牛肉絲拌麵、紹子麵、肉燥麵、炸醬麵、擔擔麵、香辣雞麵、咖哩雞麵、牛筋麵<BR>˙非麵麵料理：蟹肉粉絲煲、泰式炒河粉、鴨肉冬粉、炒米粉、麵疙瘩、豬蹄麵線、芋頭米粉湯、味噌蒟蒻麵、當歸麵線、蚵仔麵線、粿仔條湯、米苔目湯<BR><BR>Download Link :<BR><A href="http://freakshare.net/files/94arxavz/e017.pdf.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>http://freakshare.net/files/94arxavz/e017.pdf.html</FONT></A><BR><A href="http://www.filebanker.net/download.php?id=9A75A8071" target=_blank><FONT color=#0000ff>http://www.filebanker.net/download.php?id=9A75A8071</FONT></A><BR><A href="http://www.xun6.com/file/75af0ff18/e017.pdf.html" target=_blank><FONT color=#0000ff>http://www.xun6.com/file/75af0ff18/e017.pdf.html</FONT></A>