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蘿蔔排骨酥湯

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【材　料】 <br />
排骨&nbsp;&nbsp;200公克 <br />
蘿蔔&nbsp;&nbsp;1條 <br />
水&nbsp;&nbsp;1000㏄ <br />
鮮美露&nbsp;&nbsp;50㏄ <br />
低筋麵粉&nbsp;&nbsp;適量 <br />
香菜&nbsp;&nbsp;少許 <br />
胡椒粉&nbsp;&nbsp;少許 <br />
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【醃　料】 <br />
鮮美露&nbsp;&nbsp;36㏄ <br />
米酒&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
五香粉&nbsp;&nbsp;少許 <br />
胡椒粉&nbsp;&nbsp;少許 <br />
蛋&nbsp;&nbsp;1顆 <br />
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【做　法】 <br />
1.醃汁混合攪拌均勻後，放入排骨醃漬約30分鐘備用。 <br />
2.將作法1的排骨，沾裹上一層薄薄的低筋麵粉後，放入油溫180℃的鍋中，炸至呈金黃色外觀即可撈起瀝油備用。 <br />
3.蘿蔔洗淨去除外皮後，切成2公分厚片，再分切成4等份塊狀。 <br />
4.取湯鍋，加入作法2、3、水與鮮美露同煮至蘿蔔變軟後，盛入碗中，食用前再加入香菜和胡椒粉即可。 <br />