jnny66 2012-10-21 10:04
燕窩鴿湯蛋
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主料 鴿蛋10個，燕窩25克。<br />
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調料 胡椒粉少許，鹽6克，味精5克，雞湯800克。<br />
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作法 (1) 先將鴿蛋洗乾淨，用清水煮熟，撈出後放入涼水中緊一下，剝去殼。<br />
(2) 將燕窩洗乾淨後，用開水燜，再用清水洗一下。(3) 將鴿蛋、燕窩<br />
放在湯碗裡，衝上清雞湯，加入胡椒粉、鹽、味精即成。<br />
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特點 色澤清亮，味道清淡，鮮美可口，別緻高雅。 <br />