嘉義／烘烤甜甜圈 奮起湖人氣美食
<font size="3"><font color="blue">資料來源與版權所有:<a href="http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=54044" target="_blank">udn旅遊休閒</a><br />
</font><font color="purple"><br />
嘉義／烘烤甜甜圈 奮起湖人氣美食<br />
</font><font color="orange"> <br />
【聯合報／記者謝恩得／竹崎報導】 <br />
</font><font color="green"><br />
<img id="aimg_fpS8m" class="zoom" file="http://travel.udn.com/magimages/20/PROJ_ARTICLE/0_0/f_54044_1.jpg" onmouseover="img_onmouseoverfunc(this)" onclick="zoom(this)" onload="thumbImg(this)" style="cursor:pointer" border="0" alt="" /> <br />
71歲謝勝義10多前轉行，到奮起湖賣甜甜圈，如今是當地人氣商品之一。（記者謝恩得／攝影） <br />
<br />
71歲的謝勝義原本在嘉義市區開鐵工廠，10年前面臨環保法令限制需轉型，但資金不足只好關廠。他尋求事業第二春，經多方探詢後決定到奮起湖賣甜甜圈，如今成為當地人氣商品之一，他說「中高年轉業需要冒險，還要勤奮儉樸。」<br />
<br />
謝勝義提到，10多年前面臨鐵工廠即將關廠時，壓力很大，一方面擔心全家經濟、工人的未來、孩子沒有事業繼承等，每天都想很多，但也不得不想著轉行。在機緣下被介紹到奮起湖賣甜甜圈，是當地沒有的商品。 <br />
<br />
謝勝義不喜歡烘焙、做麵包，但為了謀生還是認真學習。剛開始做不出來，口感不好、味道不對，全都丟給豬、貓、狗享用，試了大半年才成功，10年前開始在奮起湖老街後半段開賣。 <br />
<br />
但賣了沒幾年，老街後半段因火災燒毀，他只好搬到離老街較遠的空地重新營業。本來擔心生意受影響，沒想到因新店前方有優美的山林風光，客人更喜愛邊吃甜甜圈、邊看風景，生意愈來愈好，成為奮起湖的人氣商品之一。 <br />
<br />
謝勝義做的甜甜圈不是油炸，而是烘烤式，外皮香酥，內層軟而紮實。謝勝義說，年記大了，現在只在周休等假日營業。 <br />
</font></font>