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美味洋蔥炒肉絲

材料:洋蔥1個<font style="font-size: 8pt"></font><br />
肉絲4兩<font style="font-size: 8pt"></font><br />
黑或白芝麻1茶匙<font style="font-size: 8pt"></font><br />
<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
調味料:[A]料:醬油1茶匙<font style="font-size: 8pt"></font><br />
糖1/2茶匙<font style="font-size: 8pt"></font><br />
料酒1/2茶匙<font style="font-size: 8pt"></font><br />
太白粉1/2茶匙<font style="font-size: 8pt"></font><br />
蒜末1/4茶匙<font style="font-size: 8pt"></font><br />
<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
B料:鹽1/4茶匙<font style="font-size: 8pt"></font><br />
<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
做法:<br />
(1)洋蔥去膜切絲<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font>肉絲以調味料[A]拌勻<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font>醃約10分鐘備用<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">.</font></font><br />
<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
(2)以3大匙油將洋蔥炒軟<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font>續放肉絲拌炒變色<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font>再加入鹽<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font>盛盤後上面撒些芝麻即可<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">.</font></font><br />
<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman "> </font></font><br />
注意事項:選擇洋蔥一訂要外觀渾圓<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font>如外皮不完整或脫水<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">,</font></font>口感會較差<font style="font-size: 8pt"><font face="Times New Roman ">.</font></font>