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茶香滷汁

【做　 法】 <br />
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1.滷包材料全部放入滷包棉袋中，綁緊備用。<br />
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2.蔥、薑拍鬆放入鍋中，倒入水煮至滾沸，加入醬油。<br />
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3.待作法2再次滾沸，加入糖、滷包，改小火煮約5分鐘至香味散發出來，再倒入紹興酒即可。 <br />
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【材　 料】 <br />
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滷包：<br />
草果&nbsp;&nbsp;1顆 <br />
八角&nbsp;&nbsp;5公克 <br />
桂皮&nbsp;&nbsp;6公克 <br />
香葉&nbsp;&nbsp;3公克 <br />
甘草&nbsp;&nbsp;4公克 <br />
沙薑&nbsp;&nbsp;6公克 <br />
烏龍茶葉&nbsp;&nbsp;15公克 <br />
滷汁：<br />
蔥&nbsp;&nbsp;2根 <br />
薑&nbsp;&nbsp;20公克 <br />
水&nbsp;&nbsp;1500㏄ <br />
醬油&nbsp;&nbsp;500㏄ <br />
糖&nbsp;&nbsp;100公克 <br />
紹興酒&nbsp;&nbsp;100㏄ <br />
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