shareonce 2012-10-8 20:48
黑椒牛丁骨
【做 法】 <br />
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1.將牛小排切成約7公分長度，再放入醃料略醃15分鐘。<br />
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2.青蔥切段；洋蔥切絲；蒜頭、辣椒切片備用。<br />
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3.將醃好的牛小排放入油溫約180℃的鍋中，炸至外觀上色備用。<br />
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4.另取一個炒鍋，再加入一大匙沙拉油燒熱，放入作法2的材料以中火炒香，再加入作法3炸好的牛小排和所有的調味料翻炒至入味即可。 <br />
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【材 料】 <br />
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牛小排 2片 <br />
青蔥 2支 <br />
洋蔥 1/2粒 <br />
蒜頭 2粒 <br />
辣椒 1/2條 <br />
【調 味 料】 <br />
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奶油 1大匙 <br />
黑胡椒粒 1小匙 <br />
雞粉 1小匙 <br />
鹽 少許 <br />
香油 1小匙 <br />
【醃 料】 <br />
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醬油 1小匙 <br />
太白粉 1小匙 <br />
鹽 少許 <br />
黑胡椒粉 少許 <br />
香油 1小匙 <br />
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