jnny66 2012-10-4 08:57
大明星來下廚，料理菜名：香煎迦魶佐油餅四季豆
<font color="blue">大明星來下廚，料理菜名：香煎迦魶佐油餅四季豆 </font><br />
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材料：<br />
主食材：迦魶魚1尾(600g) <br />
副食材：四方蔥油餅1片、四季豆150g、薑末1T、蔥花1T、薑茸1大T、美奶茲 <br />
調味料：醬油2T、米酒1T、香油1T、胡椒粉1T、糖1T <br />
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做法：<br />
1‧醃魚肉：魚取肉，整形後，加入胡椒粉、鹽、薑茸、醬油、米酒醃一下。 <br />
2‧油鍋，四季豆下鍋炸一下撈出。 <br />
3‧起鍋，蔥油餅煎兩面酥香後包入四季豆，切小段入盤排列。 <br />
4‧起鍋，加入少許香油，將醃過的迦魶魚煎兩面金黃鮮嫩，取出切長形塊， 放在蔥油餅捲表層<br />
，再淋上薑茸油(熱油沖入薑茸即成薑茸油)、蔥花，用美乃滋 點綴裝飾即可。 <br />
4‧組合盛裝。<br />
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<font color="red">希望大家會喜歡呦!要多多回文呦~要自己動手做哦~轉自型男大主廚~謝謝</font>