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台式炒米條

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材料 <br />
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&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;米條1斤、瘦肉6兩、蝦米1兩、綠豆芽4兩 <br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 韭菜4兩、紅蔥頭2粒、油3大匙<br />
調味料 <br />
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　　 鹽1小匙、味精1/2小匙、太白粉1大匙&nbsp;&nbsp;<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 酒1大匙、蔥1支、薑2片<br />
做法 <br />
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瘦肉切絲，用蔥、薑、太白粉、酒醃泡二十分鐘，綠豆芽去頭，韭菜切段，紅蔥頭切末。<br />
起油鍋，將蝦米爆香，瘦肉炒熱，盛出。<br />
另起油鍋，爆香紅蔥頭，放入米條，翻炒後，即將綠豆芽、韭菜一齊投入共炒，再將2料拌勻即可。<br />
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營養素含量 <br />
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熱量 2015 Cal <br />
蛋白質 59.2 g <br />
脂質 119.1 g <br />
醣類 151.1 g <br />
纖維 2.7 g <br />
灰質 11.3 g <br />
鈣 713 mg <br />
磷 908 mg <br />
鐵 38 mg <br />
維生素B1 1.83 mg <br />
維生素B2 0.7 mg <br />