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百合綠豆湯

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清熱解毒、消除暑氣、安定神志、和顏悅色。<br />
材料：<br />
綠豆200公克、新鮮百合100公克、冰糖適量 <br />
作法：<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1. 綠豆淘淨，去雜質，加8碗水熬煮。<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 2. 新鮮百合去外層老瓣，並瓣瓣剝開洗淨。<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 3. 待綠豆五分熟時再入百合，以武火滾開後，轉中小火熬至綠豆呈花狀，百合瓣也熟透，加適量冰糖調味，續滾10秒，即熄火再燜片刻才掀蓋。<br />
重點提示：<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1. 夏天暑熱口渴不止、心浮氣燥、小便少而溺色黃赤的人；或心情鬱卒，臉色不悅者皆可進食。 <br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;2. 胃寒痛者不宜。<br />
藥材小檔案--綠豆<br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;藥性：味甘，性寒。 <br />
&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;功效：清熱解毒，消暑止渴，可用於消癰腫（即消青春痘）及解中藥藥毒，磨粉用加上珍珠、茯苓等對去角質也很有幫助。<br />
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