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芒果奶酪

可自行搭配喜愛的水果， 做成不一樣的奶酪<br />
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【材料名稱及份量】<br />
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材料：10人份<br />
吉利丁8片<br />
鮮奶1000㏄<br />
鮮奶油350㏄<br />
芒果2個<br />
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【調味料、醬汁等名稱及份量】<br />
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細砂糖150g<br />
【烹調流程】<br />
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1.吉利丁泡冷水1分鐘，撈起，加入材料2拌勻，隔水加熱約90℃，以小火慢慢攪拌，煮至完全溶解（不要滾沸）。<br />
2.放置室溫待涼，涼後攪拌一下，分別盛入小皿，放入冰箱冷藏。<br />
3.芒果去皮去籽，部分切小丁，另一部分放入果汁機攪打成果醬，備用。<br />
4.將芒果丁放在奶酪上，淋上芒果醬即可食用 <br />