frandyni 2012-9-30 13:08
春風得意馬蹄疾
用料：雞胸肉、馬蹄 <br />
調料：枸杞、香菜梗、鹽味精、干澱粉、料酒、大蔥、生姜、胡椒粉 <br />
春風得意馬蹄疾做法： <br />
1、雞肉切丁，用干澱粉、胡椒粉、鹽、料酒碼味10分鍾<br />
2、蔥切末、姜切片，香菜梗切小段<br />
3、馬蹄切片，枸杞用清水泡發發<br />
4、起油鍋，油溫升至6成熱時，爆香蔥姜，下雞肉滑炒至變色<br />
5、加入馬蹄片、枸杞、香菜梗、鹽翻炒2分鍾至熟加味精調勻即可 <br />
小貼士： <br />
馬蹄皮薄肉嫩，水分充足，清甜無渣，爽脆可口，營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價值甚大，能清熱潤肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。具有補中益氣、滋陰補腎功能。<br />