tomjay936 2012-9-25 11:58
蒙古豬手
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材料<br>
豬手1隻<br>
香茅4支<br>
姜片50克<br>
辣椒干10條<br>
蒜米1粒<br>
蔥花少許<br>
調味料<br>
麻油<br>
2湯匙<br>
清水<br>
1.5公升<br>
黑胡椒粒1小匙<br>
椰糖<br>
1塊<br>
味精<br>
少許<br>
蠔油<br>
1湯匙<br>
冰糖<br>
5粒<br>
白糖<br>
1茶匙<br>
鹽<br>
1茶匙<br>
黑醋<br>
4湯匙<br>
做法<br>
1）燙熟豬手後盛起，然後燒熱麻油，并爆香辣椒干，撈起瀝干油份。<br>
2）鑊中留油，下姜片、蒜米和香茅爆炒，再倒入豬手兜炒。<br>
3）加入清水至蓋過面，加入調味料燜約1小時30分鐘，再加上調味料就可上桌。<br>