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米苔目

<font style="font-size: 10pt">米苔目</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">材料：日本太白粉</font><font style="font-size: 10pt">1/2</font><font style="font-size: 10pt">杯、在來米粉</font><font style="font-size: 10pt">2</font><font style="font-size: 10pt">杯、熟豬肉片適量、豆芽菜半斤、豬骨高湯</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">大碗、</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">柴魚片適量、芹菜末適量、豬油蔥</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙</font><br />
<font style="font-size: 10pt">調味料：雞粉</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙、鹽</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">小匙、白胡椒粉適量</font><br />
<font style="font-size: 10pt">做法：</font><font style="font-size: 10pt">1.</font><font style="font-size: 10pt">首先將寶特瓶切去窄瓶口，並在底部刺出</font><font style="font-size: 10pt">4</font><font style="font-size: 10pt">個小洞備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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2.</font><font style="font-size: 10pt">接著將</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">又</font><font style="font-size: 10pt">1/2</font><font style="font-size: 10pt">杯在來米粉和</font><font style="font-size: 10pt">3/4</font><font style="font-size: 10pt">杯的冷水混合調勻，再沖入</font><font style="font-size: 10pt">1</font><font style="font-size: 10pt">杯滾水攪拌成糊狀備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
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3.</font><font style="font-size: 10pt">我們準備半杯的水，先倒入</font><font style="font-size: 10pt">1/4</font><font style="font-size: 10pt">杯水調勻日本太白粉，再酌量加入剩餘的</font><font style="font-size: 10pt">1/4</font><font style="font-size: 10pt">杯水，之</font><font style="font-size: 10pt"></font><br />
<font style="font-size: 10pt">後加入米糊中混合拌勻，再酌量放入</font><font style="font-size: 10pt">3-4</font><font style="font-size: 10pt">匙在來米粉調和備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
4.</font><font style="font-size: 10pt">我們滾開一鍋水，加入少許油，將米糊倒入寶特瓶內漏出於滾水中煮至浮起後，撈出以冷開水略漂涼，即可瀝乾水分備用。</font><font style="font-size: 10pt"><br />
5.</font><font style="font-size: 10pt">我們在碗中加入鹽後倒入高湯，將米苔目及豆芽菜汆燙後，撈出盛入碗中，再加入豬油蔥，擺上肉片、芹菜末、柴魚片就完成今天的這一道米苔目湯了。</font>