[家常料理] 大 盤 雞
類 別 ： 煮, 炒 - 家 禽 , 素 菜 ( 中 式 ) <br>
<br>
<strong><font color="#990000">材 料 ： </font></strong>豆 寇 、 肉 桂 、 香 葉 、 八 角 、 橙 皮 、 乾 蔥 、 蒜 頭 、 辣 椒 、 馬 鈴 薯 、 胡 蘿 蔔 、 雞 、 茄 膏 、 鹽 、 胡 椒 粉 、 糖 <br>
<strong><font color="#990000"></font></strong><br>
<strong><font color="#990000">製 作 方 法 ：</font></strong> <br>
<ul type="1"><li>熱 油 鑊 ， 先 爆 香 乾 蔥</li><li>再 逐 一 下 豆 寇 、 肉 桂 、 香 葉 、 八 角 、 橙 皮 、 乾 蔥 、 蒜 頭</li><li>然 後 落 雞 煮</li><li>炒 至 入 味 後 ， 放 馬 鈴 薯 、 胡 蘿 蔔</li><li>之 後 放 紅 椒 和 青 椒</li><li>再 撒 鹽 、 胡 椒 粉 、 少 許 糖</li><li>最 後 加 茄 膏 並 炒 勻 ， 蓋 上 鑊 蓋</li><li>當 雞 及 馬 鈴 薯 煮 軟 即 成</li></ul>