當歸參鬚燉鴨
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<strong>材料：</strong>當歸1g、人參鬚3g、枸杞3g、無頭鴨30g、薑片1g、鹽少許、糖少許、米酒少許<br />
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<strong>作法：</strong><br />
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1.鴨先汆燙。<br />
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2.將調味料、鴨肉、當歸、人參鬚、枸杞及水放入鍋內，完成調味湯頭後，再以文火慢燉2小時。