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鹽焗素雞

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用料<br />
1. 油皮二大張; 2.豆皮 六大張; 3.番茄 半個; 4.辣椒 一支; 5. 香菜 少許<br />
6. 鹽薑適量; 7.素蠔油沙拉油 適量.<br />
作法<br />
(1)油皮豆皮包緊，放入模型壓成雞狀。<br />
(2)以素蠔油,薑,鹽煨二小時放入溫油,炸至半焦黃。<br />
(3)外抹鹽,放入茶葉和糖之鍋中薰烤後即可. <br />