naoki232 2012-9-20 23:17
樹子雞丁
<br />
食材》<br />
<br />
腿棒腿 ..... 兩支 <br />
樹子 ....50 公克 + 少許汁液 <br />
蔥 .... 一支 <br />
薑 .... 小段 <br />
淡色醬油 ......2 匙 <br />
糖 .....1 小匙 <br />
酒 .....1 匙 <br />
水 .... 半碗 <br />
<br />
作法》<br />
<br />
1. 先將棒腿肉洗淨，剁成塊狀。再用少許醬油和米酒醃置備用。 <br />
2. 將蔥切短段、薑切片。 <br />
3. 起油鍋。下蔥薑爆香，再將雞肉入鍋拌炒，炒至表面全熟。 <br />
4. 接著，將樹子和酒一同入鍋拌炒，再加入醬油、清水和糖。 <br />
5. 火侯轉至中小火，蓋上鍋蓋悶煮約 5 分鐘，有收汁的感覺即可。 <br />