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竹筒飯

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材料 (4人份) <br />
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&nbsp; &nbsp; 青竹子3節、米1斤<br />
做法 <br />
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米洗淨浸水3小時。<br />
選二端皆有竹節的完整青竹筒，在筒子上面以鋸子鋸開一個 2吋× 1吋的四方形蓋子。<br />
將米盛入竹節中，米裝在八分滿，再加入水至九分滿，把蓋子蓋上，以鐵絲綁牢。<br />
將竹筒放在中火上燒拷，至水分燒乾了，再轉動燜烤，使其均勻，即可得到香撲鼻的竹筒飯。<br />
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營養素含量 <br />
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熱量 2124 Cal <br />
蛋白質 39 g <br />
脂質 3 g <br />
醣類 468.6 g <br />
纖維 1.8 g <br />
灰質4.2 g <br />
鈣 90 mg <br />
磷 906 mg <br />
鐵 3.6 mg <br />
維生素B1 0.66 mg <br />
維生素B2 0.24 mg