naoki232 2012-9-20 23:17
干鍋牛娃
用料：牛蛙2只、蒜半頭、洋蔥一頭、新鮮紅尖椒兩只 <br />
調料：姜五大片、料酒4湯匙、糖兩湯匙、老干媽香辣豆豉兩大勺、香菜一小把、生抽兩湯勺勺、鹽、香油適量、另備橄榄油5湯勺 <br />
干鍋牛娃做法： <br />
1、牛蛙洗淨后，每只剁成約5cm的塊，加入料油。生抽腌5分鍾。洋蔥切大塊。紅尖椒切段<br />
2、準備干鍋一套，底部點上蠟燭加溫，並在鍋內倒入5湯勺橄榄油，這麽做是以免糊鍋。<br />
3、炒鍋里油熱后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。<br />
4、倒入牛蛙快炒1分鍾，再倒入腌牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鍾，按口味加鹽，關火。<br />
5、將牛蛙等移入干鍋，撒上香菜、香油即可上桌。<br />
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