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塔香螺肉

【做　 法】 <br />
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1.螺肉洗淨，放入滾水汆燙至熟，撈起備用。<br />
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2.蔥、蒜頭、辣椒切末備用。<br />
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。<br />
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4.再加入作法1的螺肉和所有調味料快炒均勻，起鍋前再加入九層塔拌勻即可。 <br />
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【材　 料】 <br />
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螺肉&nbsp;&nbsp;150公克 <br />
蔥&nbsp;&nbsp;20公克 <br />
辣椒&nbsp;&nbsp;10公克 <br />
蒜頭&nbsp;&nbsp;10公克 <br />
九層塔&nbsp;&nbsp;10公克 <br />
【調 味 料】 <br />
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醬油膏&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
沙茶醬&nbsp;&nbsp;1小匙 <br />
細砂糖&nbsp;&nbsp;1小匙 <br />
米酒&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
香油&nbsp;&nbsp;1小匙 <br />
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