simon81620 2012-9-20 12:05
韓國拌飯
原料： 蔬菜肉類： 山蕨菜----用開水燙軟（也許要煮） 韭菜-----切成段 豆芽-----原狀 放入開水中燙至稍微有變化 辣白菜（就是球狀的生菜，特點是嫩而脆）---切絲或細條 肉-----切成絲或長條 生雞蛋-----一隻 <br>
調料：韓國辣醬<br>
大醬（沒有可以用味噌醬） 糖 芝麻 雞精汁<br>
製作過程：<br>
1 肉絲，三勺味噌醬，半勺韓國辣醬，半勺雞精汁或者鵝肝醬，放在一起炒熟,成為醬肉絲。 <br>
2 油少許燒熱，量以能夠在鍋底鋪開為準，打入生雞蛋煎。雞蛋緊貼著鍋底的 下層表面形成之後，立即蓋上鍋蓋，關上火，這樣可以用國內的餘熱， 將雞蛋表面悶熟，而內裡仍然是湯湯的，拌飯最適！ <br>
3 將蕨菜伴上芝麻 <br>
4 碗底鋪一層辣白菜，薄薄的就夠了。盛好米飯，高度離碗邊一厘米左右，留下空間鋪菜 <br>
5 米飯上面也蓋一層薄薄的辣白菜，然後照花瓣的圖形，將韭菜，豆芽，蕨菜， 醬肉絲，辣白菜撲在上面，中間的花心，就是一勺韓國辣醬。 6 在中心放好韓國辣醬之後蓋上雞蛋。放入兩勺雞精汁。 <br>
7 攪拌均勻，吃吧！！！！<br>