shareonce 2012-9-20 12:05
泰式生菜包
泰 式 生 菜 包<br>
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材 料:<br>
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免 治 豬 肉 $15<br>
乾 （ 切 薄 片 ） 10 粒<br>
香 茅 （ 切 粒 ） 3 條<br>
中 國 芫 茜 （ 只 要 葉 部 ， 切 碎 ） 1 棵<br>
指 天 椒 （ 切 粒 ） 5 隻<br>
青 檸 （ 搾 汁 ） 4 個<br>
中 國 生 菜 1 斤<br>
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烹 調 步 驟:<br>
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1. 免 治 豬 肉 先 以 魚 露 、 糖 、 生 粉 、 水 醃 味 。<br>
2. 用 油 炒 免 治 豬 肉 ， 半 熟 時 加 入 香 茅 、 青 檸 汁 ， 試 味 時 若 覺 得 不 夠 鹹 ， 可 加 入 一 些 魚 露 。<br>
3. 熄 火 ， 拿 鑊 離 開 火 爐 。<br>
4. 加 入 乾 、 中 國 芫 茜 、 指 天 椒 ， 拌 勻 。<br>
5. 生 菜 洗 淨 ， 分 開 一 片 片 ， 只 要 嫩 的 心 部 ， 用 生 菜 片 包 肉 碎 食 用 即 成<br>