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鐵板豆腐

材料：<br>
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1. 中華豆腐一盒（記得選適合煎煮的，才不會煎壞掉唷）<br>
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2. 紅蘿蔔片少許（配色用）<br>
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3. 豌豆莢十個左右<br>
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4. 辣椒兩條（正常的話一條就夠了）<br>
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5. 蒜末少許<br>
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作法：<br>
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1. 將所有蔬果洗淨後，切成想要的形狀跟大小。<br>
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&nbsp; &nbsp; 例如：辣椒切大斜片、紅蘿蔔切扇形、豆腐切正方形<br>
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2. 豌豆莢記得要把旁邊的絲絲去掉<br>
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3. 將平底鍋燒熱（記得要整鍋受熱均勻喔），依序放入辣椒片<br>
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、蒜末、紅蘿蔔片、豌豆莢，炒快熟的時候撈起放在旁邊備用。<br>
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4. 放入一塊塊的豆腐，以大火煎熟。切記要等到定型後才能翻面（這時候豆腐才不會破掉唷）。<br>
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5. 混合作法 3 的菜，以黑胡椒醬 + 水 調味，悶五分鐘即可上桌囉。<br>