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豉香黃金雞

材料：<br />
<br />
雞 1 隻 <br />
西芹 1 條 <br />
細洋蔥 1 個 <br />
熟糙米飯 1 杯<br />
<br />
<br />
醃料： <br />
<br />
李錦記豉油雞汁 250 毫升 [1 杯]<br />
<br />
<br />
調味料： <br />
<br />
李錦記豉油雞汁 1 湯匙<br />
李錦記芝麻油 (混合) 1 茶匙<br />
李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙<br />
<br />
<br />
醃雞時間：1小時。<br />
<br />
&nbsp;&nbsp;<br />
做法： <br />
<br />
1&nbsp;&nbsp;用1湯匙油將西芹及洋蔥炒至軟身，加入糙米飯及調味料，炒勻至熱透。<br />
2&nbsp;&nbsp;用飯料釀入雞腔內，尾部用烤針封好。<br />
3&nbsp;&nbsp;雞用醃料醃1小時，間中反轉。<br />
4&nbsp;&nbsp;將雞放入預熱焗爐攝氏180度/華氏350度焗約1小時或至熟透，間中掃以醃汁。