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鯛魚燒

<img src="http://pic.ytower.com.tw/recipe/WHK11-068.JPG" onload="thumbImg(this)" alt="">【材　料】: <br>
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低筋麵粉&nbsp; &nbsp;150公克 <br>
細砂糖&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;40公克 <br>
蛋&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 1個 <br>
發粉&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 2/3大匙 <br>
牛奶&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 180㏄ <br>
紅豆餡&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp; 250公克 <br>
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【做　法】: <br>
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(1) 將低筋麵粉混和發粉一起過篩2〜3次。 <br>
(2) 將蛋加入細砂糖打發後，再分次加入牛奶混和攪拌均勻。 <br>
(3) 續分次加入作法(1)過篩後的粉拌勻即成麵糊。 <br>
(4) 將燒烤模型放在瓦斯爐上加熱，在模型上下內面塗上一層薄油，然後將麵糊倒入鯛魚燒模型內約6分滿，待表面起泡後，填入長條形的紅豆餡，然後再淋上一層麵糊後將蓋子蓋緊，以二面翻轉燒烤的方式將鯛魚燒烤熟即可。<br>