肥蟹獅子頭
<img id="aimg_nFnbr" onclick="zoom(this, this.src, 0, 0, 0)" class="zoom" src="http://img3.imagehyper.com/t/0/10/10688/10688836-4338204e.jpg" src="http://img3.imagehyper.com/t/0/10/10688/10688836-4338204e.jpg" onmouseover="img_onmouseoverfunc(this)" onload="thumbImg(this)" border="0" alt="" /><br />
<br />
<strong>材料：</strong>處女蟳1隻、豬絞肉300克、薑片適量、大白菜1/4顆、筍片少許、花菇2朵、火腿片少許、蒜苗片少許、蔥1支 <br />
<br />
<strong>作法：</strong> <br />
<br />
1.將豬絞肉先做成2~4個肉丸子。 <br />
<br />
2.放入2000㏄開水中悶煮至熟透。 <br />
<br />
3.加入所有食材燉煮20分鐘，放入處理好的螃蟹（洗淨、切塊），燉煮15分鐘；起鍋前放入蒜苗片即可。 <br />
<br />
<strong>TIPS：</strong>螃蟹需先殺好洗淨，可請專業人員代勞，避免受傷。 <br />
<br />
<strong>賞味之祕：</strong>螃蟹與豬肉的融合與昇華，呈現出上海風味的「喧」。