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醬汁苦瓜封

【做　 法】 <br />
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1.先將苦瓜洗淨瀝乾後，切成厚度約3公分的圈狀，去籽備用。<br />
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2.將蒜頭切成碎末狀。<br />
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3.取一個容器，加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調味料一起拌勻。<br />
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4.接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。<br />
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5.續將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中，再加入滷汁材料，並以中小火滷約30分鐘至軟即可。 <br />
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【材　 料】 <br />
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苦瓜&nbsp;&nbsp;1/2條 <br />
豬絞肉&nbsp;&nbsp;130公克 <br />
蒜頭&nbsp;&nbsp;2粒 <br />
滷汁：<br />
醬油&nbsp;&nbsp;2大匙 <br />
水&nbsp;&nbsp;450㏄ <br />
【調 味 料】 <br />
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太白粉&nbsp;&nbsp;1大匙 <br />
鹽&nbsp;&nbsp;少許 <br />
白胡椒粉&nbsp;&nbsp;少許 <br />
香油&nbsp;&nbsp;少許 <br />
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