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芒果鮮奶酪　12杯

芒果鮮奶酪　12杯<br />
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材料：<br />
鮮奶………………6杯<br />
明膠片……………9片<br />
細白砂糖………3大匙<br />
愛文芒果…………2個<br />
細白砂糖………2大匙<br />
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做法：<br />
1) 先把2杯鮮奶煮到將近沸騰，熄火，再把明膠片一片一片加入攪拌，要等一片溶化再加一片。<br />
2) 加3大匙糖拌勻。<br />
3) 加入另4杯鮮奶拌勻，倒入小果凍杯中，冷藏待其凝結。<br />
4) 芒果取肉切碎，加2大匙糖拌勻，冷藏備用。<br />
5) 食用時把芒果肉放在奶酪上，一同食用。<br />
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註：<br />
鮮奶中可以加少許牛奶香精，味道更香。也可以用2杯長春鮮奶油取代2杯鮮奶，奶酪的質感會比較濃。