Louissai 2012-9-5 23:14
大阪燒成功版
有參考過板上的大阪燒做法<br>
可是卻總是失敗 也不知道為什麼<br>
不過現在!<br>
這邊即將出現的是改良版喔!!!<br>
<br>
<br>
首先材料:<br>
薄肉片(代替絞肉是因為感覺比較夠份量)<br>
中筋麵粉<br>
再來米粉(增加粘稠度)<br>
雞蛋<br>
高麗菜絲<br>
鹽<br>
水<br>
油<br>
美乃滋<br>
<br>
做法:<br>
先將中筋麵粉和在來米粉用3:1的比例放入鍋中加水攪拌<br>
或者也可以用高湯代替水,記得要加一點鹽巴,至於水量則看你要的黏稠度而定<br>
建議不要用太黏,不然很難煎成圓形<br>
首先 熱鍋後先倒入油和剛攪拌好的麵糊 煎成半熟時舖上高麗菜絲,肉片和一顆雞蛋 再到一些<br>
麵糊倒剛剛加入的食材上面,翻面在煎 煎至熟即可!<br>
<br>
提醒:<br>
全程要用小火慢煎,不然會焦掉,能夠煎久一點,這樣比較會酥脆<br>
<br>
這樣!香噴噴的大阪燒就上桌囉<br>
另外 美乃滋是一定要加的啦!!!<br>