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芹菜拌透抽

【做　 法】 <br />
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1.先將透抽洗淨，將頭拔開取出腸泥，再切成小圈狀備用。<br />
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2.把芹菜的葉子挑除，再將芹菜切成段狀備用。<br />
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3.接著將蒜頭、辣椒切成片狀；香菜洗淨切成碎末狀。<br />
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4.取一容器，將作法3的材料放入，並加入所有的調味料，攪拌均勻備用。<br />
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5.將作法1和2的所有材料放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾水分，盛盤備用。<br />
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6.最後將作法4的醬淋於作法5的芹菜和透抽上即可。 <br />
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【材　 料】 <br />
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芹菜&nbsp;&nbsp;180公克 <br />
透抽&nbsp;&nbsp;120公克 <br />
蒜頭&nbsp;&nbsp;2粒 <br />
辣椒&nbsp;&nbsp;1/3條 <br />
香菜&nbsp;&nbsp;1支 <br />
【調 味 料】 <br />
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現成五味醬&nbsp;&nbsp;2大匙 <br />
香油&nbsp;&nbsp;少許 <br />
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