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鐵板豬肝

材料: 豬肝<br>
洋蔥<br>
蔥<br>
薑&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp; &nbsp;&nbsp;&nbsp;<br>
植物油<br>
太白粉<br>
醬油<br>
胡椒粉<br>
糖<br>
米酒<br>
味精<br>
麻油&nbsp; &nbsp;<br>
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<img src="http://www.afood.com.tw/upload/a00654.jpg" onload="thumbImg(this)" alt=""><br>
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做法: 1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。<br>
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。<br>
3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。<br>