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魚香肉絲(自我改良版)

用料：豬腿肉 水發木耳 <br />
調料：生油，麻油，味精，醬油，精鹽，豆瓣醬,砂糖,胡椒粉適量，青紅椒絲、蔥花、姜末。 <br />
魚香肉絲(自我改良版)做法： <br />
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（一）把梅肉切成絲，用鹽,香油,味精,生粉攪拌均勻，另將醬油、味精、生粉調成汁備用。 水發木耳切絲備用.<br />
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（二）鍋燒到六成熱時，放入生油，隨即倒入肉絲炒散，七分熟後盛出備用，放油，下蔥花、姜末、豆瓣醬一起煸出香味后，放青紅椒絲，同時將肉絲入鍋炒和，隨即將小碗調料倒入鍋內，迅速翻炒幾下即可. <br />