jnny66 2012-8-25 09:43
清炒蘆筍鮮鮑 Fried Abalone with Asparagus
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鮑魚的確不是一般的材料，所以一旦上桌就有著濃厚的歡慶意味。鮑魚的處理也不難，快手處理才能保留彈牙的口感！<br />
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材料<br />
鮑魚一罐<br />
初搾橄欖油二大匙 <br />
青蘆筍一把<br />
香菜少許<br />
現磨黑胡椒、鹽 <br />
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作法<br />
(1) 開罐後取出鮑魚並將湯汁瀝亁。<br />
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(2) 將鮑魚切片至適當大小約一公分厚度。<br />
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(3) 倒入適量橄欖油熱鍋。<br />
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(4) 放入切片之鮑魚快速翻炒約5秒鐘後加入青蘆筍炒拌均勻。<br />
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(5) 最後加入少許香菜及海鹽拌炒均勻。<br />
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(6) 可依個人喜好加入些許黑胡椒粉調味 <br />